Читать книгу Lukullische Genüsse - Brigitte Cech - Страница 6

Inhalt

Vorwort

Exklusivinterview mit Lucius Licinius Lucullus

I. Quellen zur römischen Ess- und Trinkkultur

1. Literarische Quellen

2. Epigraphische und ikonographische Quellen

3. Archäologische Quellen

4. Archäozoologische und archäobotanische Quellen

II. Sitten und Gebräuche rund ums Essen und Trinken

1. Tagesablauf und Mahlzeiten

2. Speiseräume

3. Tischsitten

4. Gastmahl

5. Trinkgelage

6. Kneipen, Gaststätten und Fast Food

III. Lebensmittel

1. Getreide und Getreideprodukte

2. Gemüse

3. Pilze und Trüffel

4. Obst

5. Fische und Meeresfrüchte

6. Geflügel und Eier

7. Fleisch

8. Schnecken und andere „Köstlichkeiten“

9. Milch und Käse

10. Fette, Öle und Oliven

11. Würzmittel

12. Gewürze und Küchenkräuter

IV. Getränke

1. Alkoholische Getränke

2. Alkoholfreie Getränke

V. Küche und Kochen

VI. Römische Rezepte für die moderne Küche adaptiert

1. Grundsätzliches zum Nachkochen historischer Rezepte

2. Rezepte

Anhang

Löhne und Preise zu Beginn des 4. Jh.s n. Chr.

Quellennachweise

Literatur

Register

Lebensmittel

Personennamen

Ortsnamen

Abbildungsnachweis