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Sauerkirsch-Renekloden-Konfitüre

Raffiniert

etwa 5 Gläser je 200 ml

500 g Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)

500 g Renekloden (vorbereitet gewogen)

500 g Extra Gelierzucker 2:1

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Haltbarkeit: kühl und dunkel gestellt 3–4 Monate

Insgesamt: E: 5 g, F: 5 g, Kh: 1264 g, kJ: 21773, kcal: 5208, BE: 105,5

1. Die Sauerkirschen und Renekloden gut abspülen, abtropfen lassen, entstielen, halbieren und entsteinen. Sauerkirschen und Renekloden in kleine Stücke schneiden und insgesamt 1 kg abwiegen.

2. Die Fruchtmasse mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3. Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gläser mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.