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Süßkirschkonfitüre

Für Kinder

etwa 7 Gläser je 200 ml

1 kg Süßkirschen (vorbereitet gewogen)

1 Beutel Gelfix Classic 1:1 (20 g)

1150 g Zucker

3 EL Zitronensaft

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Haltbarkeit: kühl und dunkel gestellt etwa 1 Jahr

Insgesamt: E: 9 g, F: 3 g, Kh: 1287 g, kJ: 21964, kcal: 5253, BE: 107,5

1. Die Kirschen abspülen, gut abtropfen lassen, entstielen, halbieren, entsteinen und 1 kg abwiegen. Die Kirschen evtl. zerkleinern und in einen großen Kochtopf geben.

2. Gelfix Classic zuerst mit 2 Esslöffeln der abgewogenen Zuckermenge mischen, dann mit der Kirschmasse gut verrühren.

3. Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker hinzufügen.

4. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Zitronensaft unterrühren.

5. Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Tipp: Für Erwachsene zusätzlich 3–4 Esslöffel Rum oder Kirschwasser unter die fertig gekochte Konfitüre rühren.