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AVOCADO-KEFIR-BOWL

grüner Eiweiß-Booster

500 kcal

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Zubereitung

Pro Portion ca. 475 kcal

11 g E · 21 g F · 57 g KH

8 EL kernige Haferflocken

4 EL Agavendicksaft

4 EL gepuffter Amarant

100 g Baby-Blattspinat

1 große Banane

1 große Avocado

3 Kiwis

200 g blaue kernlose Weintrauben

12 Physalis

500 g Kefir

1 Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Agavendicksaft dazugeben und ca. 1 Min. unter Rühren einkochen. Den Amarant unterrühren und die Mischung auf Backpapier auskühlen lassen. Spinat waschen und trocken schleudern. Die Banane schälen und grob zerteilen. Avocado halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob in Würfel schneiden.

2 Kiwis schälen. Zwei Früchte in Stücke, die übrige Kiwi in Scheiben schneiden. Die Trauben waschen und in feine Scheiben schneiden. Physalis aus den Hüllblättern lösen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

3 Spinat (bis auf einige Blätter für die Garnierung), Banane, Avocado, Kiwistücke, Kefir und 100 ml Wasser in den Mixbehälter oder einen Rührbecher geben und im Mixer bzw. mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Smoothie in Bowls füllen, mit Trauben, Kiwi und Physalis belegen. Mit Flocken und Spinat bestreut servieren.