Читать книгу Mój świat na talerzu - Hanna Lis - Страница 39

Mozzarella z brzoskwinią? Potrzeba matką wynalazku, w tym przypadku bardzo smacznego, choć raczej nieoczywistego. Gdy w jedną z niedziel niehandlowych zastałam w domu pustą niemal lodówkę, owo „niemal” uczyniło kolosalną różnicę.

Składniki (dla 2 osób):

kula mozzarelli bufala

1 pomidor

1 brzoskwinia

kilka plasterków szynki parmeńskiej lub innej suszonej

oliwa extra vergine

listki bazylii

4 kromki ulubionego pieczywa

sól i pieprz do smaku

Na kromce chleba ułóż sporych rozmiarów plaster bufali, dociśnij i umieść na nim plasterek brzoskwini. Na drugiej pozwól spocząć mozzarelli w towarzystwie soczystego malinowego pomidora i plasterka szynki. Skrop oliwą extra vergine, oprósz solą i pieprzem. Zajadaj!