Читать книгу Manual de buenas prácticas de manufacturas - Alejandro Gabriel López - Страница 15

Alcance

Inocuidad

1. Objeto

Disponer de una Política de Calidad para la Cocina del los Economatos dependientes de las Divisiones Logística de la Policía de la Provincial.

2. Alcance

Cocina del los Economatos dependientes de las Divisiones Logística de la Policía de la Provincial.

3. Responsabilidad

Ecónomos dependientes de las Divisiones Logística de la Policía de Provincial.

4. Sector afectado

Cocina del los Economatos dependientes de las Divisiones Logística de la Policía de la Provincial.

5. Terminología especifica

Calidad: Conjunto de propiedades y características de un producto, proceso o servicio que confieren su aptitud para satisfacer la necesidades establecidas o implícitas.

Política de Calidad: Directrices y objetivos generales de una empresa en relación a la calidad y expresados formalmente por la dirección general de cada organización.

Inocuidad de Alimentos: Es la condición de alimentos que garantiza que no causaran daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso al se destinan.

6. Documentos de referencia

El presente Manual, está confeccionado bajo el formato estandar para las Buenas Prácticas de Manufacturas y adaptado a las posibilidades de trabajo de la Cocina del los Economatos dependientes de las Divisiones Logística de la Policía Provincial.

7. Contenido

POLÍTICA DE CALIDAD

Nuestra política de calidad se manifiesta mediante nuestro firme compromiso con los EFECTIVOS DE LA POLICIA PROVINCIAL Y TODAS AQUELLAS PERSONAS BAJO SU CUSTODIA, de satisfacer plenamente sus requerimientos y expectativas.

Para ello, garantizamos impulsar una cultura de CALIDAD e INOCUIDAD de los alimentos, basada en los principios de honestidad, liderazgo y desarrollo del recurso humano, solidaridad, compromiso de mejora y seguridad en nuestras operaciones.

8. Documentos específicos

Política de Calidad e inocuidad de la organización.

Se difunde esta Política, a través de una impresión de la declaratoria que se colocará a la vista del personal y todo aquel que visite la cocina.

9. Revisión histórica

Fecha	Rev	Autor	Descripción
16/08/2019	00	Téc. Alejandro Lopez	Nuevo Documento