Читать книгу Manual de buenas prácticas de manufacturas - Alejandro Gabriel López - Страница 9

Inocuidad

1. Objeto

1.1. Funcionalidad del Manual

En el presente Manual se describen los procedimientos que se realizan dentro de las cocinas dependiente de las Secciones de Economatos de la Policía de la Provincia, para mantener condiciones adecuadas en la elaboración de alimentos seguros.

El siguiente Manual de Aseguramiento de la Calidad, se encontrará siempre a disposición para los diferentes organismos públicos y/o privados puedan realizar la evaluación del sistema desarrollado e implementado por las cocinas para la obtención de alimentos seguros y sanos.

1.2. Compromiso de la las Secciones de Economatos

Las Secciones de los Economatos dependiente de la“ Policía de la Provincia ”, con plena conciencia de las exigencias de las disposiciones de las Leyes Nacional y Provinciales y toda otra norma que regle en materia alimentaria, se compromete al desarrollo e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura con el objetivo de desarrollar e implementar un sistema preventivo que permita la elaboración de alimentos seguros para todas las personas que consuman dichos alimentos.

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Jefe de Policía de la Provincia

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