Читать книгу Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760 - Александр Матанцев - Страница 31

Шляпка имеет диаметр 4—10 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая и совсем плоская. Отличительным свойством вида является бугристая с волнистыми краями шляпка коричневатого или серо-бурого цвета с шелковисто-волокнистой поверхностью, с бугорком и завернутыми книзу краями.

Ножка высотой 4—10 см, толщиной от 5 до 15 мм, цилиндрическая, сплошная, белая, часто конусовидно- вытянутая с продольно волокнистой поверхностью.

Мякоть беловатая, с мучнистым запахом.

Пластинки частые, приросшие, позже почти свободные, кремового или беловато-серого цвета.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от серо-коричневого до желтовато-коричневого.

№537. Энтолома садовая

Схожие виды. Энтолома садовая по форме похожа на энтолому лесную (Entoloma clypeatum), которая отличается колокольчато-конической шляпкой серо-бурого цвета с неровными краями.

Места обитания: в садах под деревьями и кустарниками, а также в лиственных лесах, растут группами.

Съедобность: съедобны, предварительно следует отварить в 2-х водах для смягчения вкуса и устранения запаха, после этого можно жарить.

Сезон: май – июль.

Съедобны, 4 категории, но собирать не рекомендуется, так как есть несколько близко похожих ядовитых энтолом.