Читать книгу Блюда без холестерина. Вкусно, полезно, сытно - Александр Шумов - Страница 56

Ингредиенты

200 г шампиньонов, 150 г белокочанной капусты, 80 г зеленой гречневой крупы, 80 г зеленого лука, 80 г моркови, 20 мл оливкового масла.

Способ приготовления

Гречку прорастите заранее. Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими ломтиками. Капусту вымойте и нашинкуйте. Зеленый лук вымойте и измельчите. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Уложите ингредиенты в салатник слоями: сначала пророщенную зеленую гречку, затем шампиньоны, зеленый лук, капусту и морковь. Слой шампиньонов, капусты и моркови полейте оливковым маслом. Этот салат будет выглядеть более эффектно, если уложите его горкой и диаметр каждого последующего слоя будет меньше предыдущего.