Читать книгу Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород - Александр Ващенков - Страница 37

К основным способам подготовки и переработки кормов относятся мойка, измельчение, варка, дробление, отделение оболочек, увлажнение, проращивание зерна, дрожжевание мучной смеси, консервирование и некоторые другие операции.

При сухом типе кормления подготовка кормов к скармливанию сводится к измельчению. В основном это относится к зерновым. Твердая оболочка зерна при размоле разрушается, и питательные вещества становятся более доступными для переваривания. Помол принято определять по трем степеням:

– крупный – размер неразрушенных частиц 1,8–2,6 мм;

– средний – с размером частиц 1,0–1,7 мм;

– мелкий – размер частиц составляет 0,2–0,9 мм.

Какой помол желателен для молодняка бройлеров?

Для молодняка возрастом более 20 дней желателен помол средней степени. Крупный помол применяют для взрослой птицы. Также, говоря о помоле, следует заметить, что корм мелкого помола сильно пылит, поэтому при скармливании большая его часть теряется. Кроме того, корм мелкого помола слишком быстро проходит через пищеварительный тракт птицы, поэтому питательные вещества корма гораздо хуже используются, то есть усваиваются птицей.

Корнеплоды и клубни перед скармливанием тщательно моют и измельчают. Картофель варят или запаривают, затем мнут и смешивают с мучным кормом. Морковь дробят непосредственно перед скармливанием. При варке клубни, корнеплоды и белковые корма освобождаются от многих вредных микроорганизмов. Особенно тщательно проваривают утилизованное мясо, отходы инкубации и бойни, рыбу и моллюсков. После проваривания продукты пропускают через мясорубку.

Зеленые корма измельчают и дают в виде влажной мешанки или помещают в отдельные кормушки.

Пищевая ценность зерна значительно повышается при его проращивании. При этом способе подготовки содержание витаминов В2, Е и некоторых других в зерне повышается в 10–15 раз! Для проращивания используют овес, ячмень, пшеницу и зерно других культур хорошей всхожести. Зерно замачивают в воде на 10–12 часов в соотношении 3: 1 и насыпают на пол или на стеллажи слоем 6–8 см. Проращивают зерно в затемненном помещении, где поддерживают температуру 20–23 °С. Зерно проращивают 48–72 часа, до появления ростка величиной 0,5 см.

Сколько пророщенного зерна можно включать в рацион бройлеров?

Пророщенное зерно дают птице в количестве 25–30 % от суточной нормы концентрированных кормов.

Дрожжевание кормов проводят с целью повышения биологической ценности, улучшения вкусовых и диетических свойств, увеличения содержания белка, витаминов группы В, ферментов, органических кислот. Дрожжуют зерновые корма, богатые углеводами (ячмень, кукурузу, овес, отруби и др.). Можно также добавлять в смесь вареный картофель, мелассу, измельченные морковь, сахарную свеклу в количестве 10 % от массы дрожжуемого корма.

Дрожжуют корма в теплом помещении при температуре 24–27 °С. На 1 кг муки или мучной смеси берут 15–20 г. свежих пекарских дрожжей и разводят их в 1,5–2 л. теплой воды (температура 35–40 °С). Затем дрожжуемую массу тщательно смешивают с растворенными дрожжами. Процесс дрожжевания продолжается около 6 часов. Необходимым условием успешного дрожжевания является перемешивание массы через каждые 1–2 часа, потому что дрожжевые клетки успешно размножаются лишь при доступе воздуха.

Затем дрожжеванный корм смешивают с сухой мучной смесью в соотношении 1: 5 с таким расчетом, чтобы получилась рассыпчатая влажная мешанка.

Можно ли в рекомендованных рационах заменять одни корма другими?

Можно. Из приведенной ниже таблицы видно, какие корма можно заменять и какими именно.

Ориентировочные нормы замены кормов в рационах птицы