Читать книгу The Delmonico Cook Book - Alessandro Filippini - Страница 58

 Oysters, 298.

 Consommé Royal, 107.

 Celery, 290. Olives.

 Fillets of Bass à la Chambord, 343.

 Croquettes of Chicken à la Reine, 758.

 Braised Beef à la Mode, 479.

 Spinach, maître d’hôtel, 942.

 Roast Venison, currant jelly sauce, 878.

 Escarole Salad, 1055.

 Savarin à l’Anglaise, 1199.

 Sherry Wine Jelly, 1318.

 Coffee, 1349.