Читать книгу Não desisto do Amanhã - Ana C. de Lima Machado - Страница 15

3.6. FÍGADO

O fígado é um órgão muito importante, que pertence ao aparelho digestivo, cuja função é de metabolizar e armazenar nutrientes, ou seja, é neste órgão que os nutrientes são preparados para serem absorvidos pelo organismo.

3.6.1. Problemas Hepáticos

Sintomas:

 Lesões crónicas (não dão sintomas até 80% da função hepática estar comprometida, portanto é importante fazer exames de rotina para prevenção e evitar alimentos que prejudiquem o fígado);

 Cansaço extremo;

 Inchaço abdominal;

 Desconforto e perda de peso;

 Gosto amargo na boca;

 Cefaleias (dores de cabeça).

3.6.2. Melhores alimentos para o Fígado

Azeite: Contém ómega 9, muito benéfico para o fígado.

Vinagre de Maçã: É um dos melhores remédios para o fígado gordo. Ajuda na eliminação de gordura acumulada, promove a perda de peso e reduz a inflamação do fígado.

Erva de dente-de-leão: Funciona como um tónico para o fígado, ou seja ajuda a desentoxicar e a metabolizar a gordura acumulada, promove também o bom funcionamento hepático. (Não use a erva se for diabético(a) ou se estiver grávida).

Chá verde: Ajuda a bloquear a quantidade de gordura armazenada no fígado e melhora a função hepática. O consumo regular reduz o peso corporal e percentual de gordura. (Mas cuidado, o excesso de consumo de chá verde pode lesionar o fígado. Deve beber até 800ml diários, não mais).

Alcachofra: Tem propriedades antioxidantes e hepatoprotectoras. Contém vitamina C e fonte de compostos fenólicos, fibras e minerais, também auxilia no controle de colesterol.

Aveia: Contém muitas fibras, ajudando o fígado a trabalhar melhor, ajuda na perda de peso por ter um processo digestivo lento e fornece energia ao corpo.

Abacate: É rico em gorduras saudáveis e oferece muitos benefícios , tem acção desentoxicante e limpa o organismo. Tem bastantes nutrientes e glutationa.

Abacaxi: Ajuda a desobstruir o fígado da acumulação de gorduras e toxinas, pois possui uma poderosa enzima chamada bromelina.

Água: É muito importante manter-se hidratado e manter o peso ideal.

Oleaginosas: Fonte de vitaminas ajudam a prevenir a acumulação de gordura no fígado.

Noz: Fonte de ómega 3;

Macadâmia: Fonte de gordura;

Amêndoas: Fonte de antioxidantes, de gorduras monossaturadas, vitaminas B1 e E e minerais;

Avelã: Reduz o colesterol mau (LDL) e eleva os níveis do colesterol bom (HDL);

Caju: Contém zinco, fundamental para prevenir anemia e reduz o colesterol mau (LDL) e aumenta o bom (HDL).

Batata doce: Contém ß-caroteno, que é convertido em vitamina A no fígado.

Beterraba: Purifica o sangue, contribui para a produção de nutrientes no organismo e para o bom funcionamento do fígado.

Café: Tem antioxidantes.

Cebola: A cebola é rica em alicina como o alho, que é muito importante para ajudar o fígado a eliminar toxinas e assim como, facilita na digestão.

Ervas aromáticas: Os temperos como oregãos, alecrim e salvia são ricos em polifenóis. Ajudam na digestão e a prevenir o envelhecimento precoce, visto que contém antioxidantes. Bons aliados para ajudar no bom funcionamento do organismo.

Espinafre: Contém muitos nutrientes, antioxidantes como glutationa (um poderoso antioxidante que ajuda o fígado a trabalhar correctamente), ß-caroteno (fortalece o sistema imunitário, reduz o risco de doenças como o cancro e cardiovasculares), ácido alfa-lipóico (que ajuda a reduzir os níveis de glicose aumenta a sensibilidade à insulina e impede alterações oxidativas).

Frutos vermelhos: Fonte de antioxidantes que ajudam a combater substâncias tóxicas acumuladas no Fígado.

Gengibre: Ajuda na secreção da bilis, tornando a digestão de gorduras mais eficaz, evitando assim que o Fígado fique sobrecarregado.

Limão: Óptimo para limpar o organismo, é rico em vitamina C , ajudando o fígado a produzir mais enzimas, contribuindo para a boa digestão e por consequência, para a obtenção de energia.

Maçã:Rica em pectina (fibra sóluvel), que ajuda a diminuir o colesterol e a eliminar toxinas.

Mirtilos: Grande teor de polifenóis, nutrientes, vitaminaA, B, C, PP, sais minerais, potássio, magnésio, ferro, fóforo, cálcio, manganês, pectina, tanino, ácido cítrico, málico e tartárico.

Propólis: Extracto obtido das abelhas contém bioflavonóides, que ajudam a melhorar a função do fígado.

Salmão (selvagem): Rico em ómega 3, que ajuda na protecção do fígado.

-Adaptação: Alimentos não incluídos na minha dieta devido a índices/cargas glicémicos altos ou a intolerância

Alimentos Permitidos:

 Consumir 4 a 5 porções de Frutas e legumes por dia;

 Aumentar o consumo de alimentos com fibras;

 Ovos;

 Carnes brancas e peixe;

 Queijos brancos;

 Azeite

Alimentos a evitar (gordura no fígado):

 Alimentos com gorduras saturadas (queijos amarelos, manteigas, embutidos, molhos, pizza, hambúrger…);

 Produtos com muito açúcar (principalmente industrializados e processados);

 Fast Food;

 Bebidas alcoólicas