Читать книгу Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural. HOTU0109 - Ana Rodríguez González - Страница 13

Si un establecimiento de alojamiento rural quiere realizar una correcta gestión de los productos y materias primas, así como de sus proveedores, deberá seguir un control de estos a través de las denominadas fichas de productos y fichas de proveedores.

En las fichas de proveedores, deberá recogerse la siguiente información:

1 Nombre del proveedor, dirección fiscal, teléfono y CIF.

2 Productos que suministra.

3 Condiciones comerciales de compra: descuentos comerciales o de promoción, rappels (descuentos por volumen de compra), formas de pago, plazo de entrega, seguros, transporte, otros servicios, etcétera.

4 También puede ponerse un apartado de observaciones para anotar aquella información a tener en cuenta en futuros pedidos o lo que se estime conveniente.

Ejemplo de una ficha de proveedores

Ejemplo de una ficha de proveedor de un programa informático

Existe otra ficha útil para comparar proveedores que ya ha sido usada anteriormente en el manual.

Ejemplo de ficha para comparar varios proveedores de un mismo artículo

Las fichas de producto sirven para identificar cada producto con un código, la categoría y la familia o gama a la que pertenece, los proveedores principales, las existencias en almacén y el precio y las fechas de las últimas compras.

Modelo de fichero de productos informatizado

Actividades

7. Realice una ficha de un proveedor de productos de limpieza siguiendo los ejemplos anteriores y una ficha de producto de la materia prima tomate canario.