Читать книгу Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural. HOTU0109 - Ana Rodríguez González - Страница 9

Llegados a este punto y habiendo visto los conceptos básicos de la función de compra y aprovisionamiento de una empresa, comenzarán a analizarse el mobiliario y el equipo necesarios para el funcionamiento de un alojamiento rural.

El sector del alojamiento rural tiene como característica principal una gran dispersión normativa, es decir, en función de en qué comunidad autónoma se esté, habrá que acogerse a una tipología de alojamientos rurales u otra.

En general, los alojamientos rurales son establecimientos en los que se presta el servicio de alojamiento, con o sin servicios de comidas, mediante el pago de un precio, en un edificio cuyas características estéticas sean las propias de la arquitectura tradicional popular de la zona donde se ubique y reúna una serie de instalaciones y servicios mínimos.

Las zonas de ubicación de los alojamientos rurales, aunque pueden variar de una comunidad a otra, poseen una serie de requisitos comunes:

1 Que se sitúen en zonas donde se realicen preferentemente actividades agrarias, ganaderas, pesqueras de carácter fluvial o forestal.

2 Que no estén ubicados en la proximidad de vertederos, industrias, fábricas o instalaciones especialmente contaminantes o ruidosas.

3 Si está localizado en un municipio, este no debe sobrepasar un número determinado de habitantes. Esto depende de cada comunidad, por ejemplo, en Madrid, que no sobrepase los 15 000 habitantes; en Cataluña, los 1000 habitantes; en Navarra, los 3.000 habitantes, y, en Andalucía, los 20.000 habitantes.

4 Que no estén situados en municipios de litoral si la zona es costera.

5 Que no estén ubicados en zonas de protección de carreteras y áreas de servicios.

Como se ha dicho anteriormente, existe una gran diversidad normativa de alojamientos, sin embargo, la mayor parte de las comunidades poseen los siguientes tipos de alojamientos rurales:

1 Casas rurales: son viviendas de carácter independiente que no superen un máximo de capacidad, que suele ser entre dieciocho y veinte personas. Comunidades como Madrid, La Rioja, Aragón, Extremadura, etc., dividen las casas rurales en dos grupos:Casas rurales de alojamiento compartido: se alquila solo una parte de la vivienda y otra se deja de uso del propietario.Casas rurales en alojamiento no compartido: se alquila la totalidad de la casa.

2 Apartamentos turísticos rurales: unidades de alojamiento integradas en edificios de uso exclusivo con instalaciones suficientes para la elaboración y conservación de alimentos y que ofrecen dichos servicios mediante un precio. Deben cumplir una serie de requisitos como estar constituidos por una sola edificación, no tener más de un número de plantas determinado y adecuarse a las características constructivas del entorno.

3 Hoteles rurales: establecimientos comerciales abiertos al público que, de manera profesional y habitual, prestan servicio de alojamiento mediante precio, con la posibilidad de ampliarlo al servicio de manutención y otra serie de servicios complementarios. Deben poseer las características arquitectónicas del entorno, es decir, una arquitectura tradicional y popular y los requisitos de ubicación.

Cualquiera de los tipos anteriores puede, además, pertenecer al subtipo de los alojamientos de agroturismo, que se caracterizan porque permiten realizar actividades propias de las viviendas rurales: ordeñar, participar en actividades agrícolas, etcétera.