Читать книгу Японская кухня - Анастасия Красичкова, Виталий Мелентьев - Страница 29

157 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

150 г риса

1 чайная ложка сахара

50 мл уксуса для суси

150 г консервированных крабов

2 столовые ложки черной икры

1 столовая ложка японского майонеза

1 чайная ложка лимонного сока

3 листа нори

васаби

соевый соус

соль

Рис промыть, залить 300 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Лист нори положить на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, смазать майонезом и небольшим количеством васаби, выложить консервированные крабы, сбрызнуть лимонным соком. Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета. Разрезать рулет поперек на 6 частей. Таким же образом сделать оставшиеся роллы, выложить на блюдо, украсить икрой. Отдельно подать соевый соус.