Читать книгу Японская кухня - Анастасия Красичкова, Виталий Мелентьев - Страница 38

215 ккал, 20 мин, 2 порции.

Продукты:

200 г консервированной сайры

200 г дайкона

0,5 пучка зеленого лука

0,5 пучка салата лолло россо

1 столовая ложка соевого соуса

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на тарелку. Дайкон вымыть, очистить, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Ломтики дайкона и кусочки сайры выложить на листья салата и полить соевым соусом. Посыпать закуску зеленым луком.

Дайкон – один из самых популярных овощей в японской кулинарии. Его используют в свежем и маринованном виде, отваривают и запекают. В пищу употребляют не только коренья, но и ботву дайкона – ее жарят на растительном масле или добавляют в свежем виде в салаты.