Читать книгу Kochen ohne tierische Produkte - André Sternberg - Страница 49

Der Waldorfsalat wurde Ende des 19. Jahrhunderts in New York im Hotel Waldorf, dem Vorläufer des Hotels Waldorf-Astoria kreiert, allerdings noch ohne Walnüsse. Heute gehört die Version mit Walnüssen zu den Klassikern der Salatküche.

Zutaten

50g gehackte Walnüsse

50g kernlose Trauben

3 Stangen Sellerie

4 El Naturjoghurt

3 Äpfel

4 El vegane Mayonnaise

2 El Zitronensaft

Zubereitung

 Hacken Sie den Sellerie und die Äpfel klein. Es empfiehlt sich die Äpfel in Würfel zu schneiden.

 Die Äpfel in eine Schüssel geben und den Zitronensaft darüber geben.

 Anschließend kommen der Sellerie, die Nüsse, die Trauben, der Joghurt und die Mayonnaise hinzu.

 Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!