Читать книгу Süßkartoffeln - Angelika Ilies - Страница 4

FARBENFROHE VIELFALT

Zum ersten Mal gegessen habe ich Süßkartoffeln in Amerika, als »Mash«, also zu Mus zerdrückt. Und mich gleich in das leuchtend orangefarbene Gemüse verliebt, das weder mit Möhren noch mit Kartoffeln wirklich vergleichbar ist. Süßkartoffeln sind ähnlich – und doch völlig anders.

Das ist schon eine Weile her, und damals gab es die unscheinbaren Knollen nur selten bei uns zu kaufen. Heute werden sie sogar im Discounter angeboten, und das finde ich wirklich klasse! Erst durch die Welle rund um »Superfood« sind Süßkartoffeln oder Bataten – wie sie auch heißen – so richtig zu uns rübergeschwappt. Und wenn ich vom Modebegriff »Superfood« auch nicht viel halte, sind Süßkartoffeln wirklich super! Mit ihrer tollen Farbe, dem feinen Geschmack, den gesunden Inhaltsstoffen, der Vielseitigkeit und nicht zuletzt der Einfachheit bei der Verarbeitung. Ob als Suppe oder Salat, Püree oder Pommes, roh, gekocht oder gebraten und sogar als Kuchen präsentieren Süßkartoffeln sich immer wieder neu.

Lassen Sie sich verführen!