Читать книгу Das Notfallkochbuch - Angelika Ilies - Страница 3

Krisen kommen stets unerwartet. Die Corona-Pandemie hat das wirklich jedem klargemacht und bei vielen ein Umdenken bewirkt. Die stets gut gefüllten Supermarktregale haben das Thema Vorratshaltung bei den meisten von uns in Vergessenheit geraten lassen. Plötzlich aber gab es da Hamsterkäufe, manche Regale waren von einem auf den anderen Tag wie leergefegt, weil einige sich einen ausreichenden Vorrat an Lebensmitteln (und Toilettenpapier) angelegt hatten.

Denn ganz egal, ob Pandemie wegen eines kleinen Virus, Stromausfall nach einem heftigen Sturm oder nach starkem Schneefall, eine plötzliche Krankheit – die unterschiedlichsten Begebenheiten können den Weg zum Supermarkt verhindern. Ein gut durchdachter Vorrat an Lebensmitteln und anderen Produkten ist deshalb zu jeder Zeit sinnvoll – damit Sie für eventuelle Notfall-Zeiten bestens gerüstet sind.

Allerdings macht es wenig Sinn, einfach wahllos Unmengen an Dosen mit Fertiggerichten in den Keller zu stellen, schließlich möchten Sie sich im Fall der Fälle nicht nur von Ravioli oder Linsensuppe ernähren. Vermutlich denken Sie beim Thema Vorrat auch nicht unbedingt an Wasser oder Medikamente. Deshalb haben wir dieses Buch für Sie geschrieben. Um Ihnen eine gut durchdachte Vorratshaltung zu erleichtern, bei der im Vorfeld Verschiedenes zu beachten ist. Was sind Ihre ganz persönlichen Vorlieben und Bedürfnisse? Müssen Sie bestimmte Lebensmittel meiden, benötigen Sie spezielle Medikamente? Was lässt sich wie und wie lange aufbewahren, und das auch im heißen Sommer ohne Kühlschrank? Was lässt sich mit möglichst wenig Energie zubereiten, sollte der Strom ausfallen? Haben Sie dann überhaupt eine Energiequelle zur Verfügung? Fragen über Fragen. Antworten finden Sie in diesem Buch. Checklisten unterstützen Sie, damit Sie nichts Wichtiges vergessen. Adressen von offiziellen Stellen helfen dabei, schnell den richtigen Ansprechpartner zu finden.

Das Wichtigste in diesem Ratgeber sind die Rezepte. Überlassen Sie Fertiggerichte all denen, die gar nicht kochen können. Denn wir zeigen Ihnen, wie sich mit Zutaten aus dem Vorrat blitzschnell etwas Leckeres zubereiten lässt. Natürlich verbrauchen Sie in einer Notsituation mit Stromausfall zuerst alle Lebensmittel, die sich im Kühl- oder Gefrierschrank befinden. Eventuell können Sie Frisches durch Einlegen in Öl oder Salz länger haltbar machen. Oder Sie schneiden alles klein und verarbeiten es, bunt gemischt, zu einem Wokgericht oder einem schnellen Eintopf. Danach erst werden die haltbaren Vorräte verarbeitet. Wenn Sie alles eingelagert haben, was auf unserer Liste steht, können Sie zwei Wochen lang schnell, abwechslungsreich und auch noch lecker kochen. Die Rezepte im ersten Plan setzen voraus, dass Strom und Wasser zur Verfügung stehen. Beim zweiten Plan dann sind die Bedingungen verschärft durch einen Mangel an Strom und Wasser. Jedoch beide Varianten gelingen und schmecken!