Читать книгу Einfach Glücklich Vegan - Anja Romaniszyn - Страница 4

Mein erstes Kochbuch. Wow!

Dieses Buch ist durch das Feedback aus Mails, Blog-Kommentaren und Instagram-Nachrichten meiner Community entstanden. Vielleicht auch durch dich. Das Feedback von Menschen, die sich bereits vegan ernähren oder sich zum ersten Mal an eine vegane Ernährung herantasten und bei den Rezepten überrascht feststellen: „Wow! Das ist vegan?“ oder „Und da ist kein Ei drin?“ haben mich zur Umsetzung bewegt.

Ich freue mich, über das Kochbuch etwas an meine Community weitergeben zu können, das fernab von Computer und Handy besteht und etwas ist, das einfach ein Bestandteil der Küche ist.

Das Feedback kommt aber auch von Menschen, die ähnlich wie ich damals die Leidenschaft, Leichtigkeit und Unbeschwertheit im Umgang mit Essen wiederfinden möchten. Denn darum geht es in diesem Kochbuch: Vegane Wohlfühl-Rezepte für Körper und Seele.

Ich teile hier also meine Lieblingsrezepte mit dir – Rezepte, die mich und hoffentlich auch dich glücklich machen! Es sind Rezepte für jede Gelegenheit, die nicht nur schmecken, sondern auch einfach und ohne großen Aufwand zubereitet sind. Ein Aspekt, der mir wichtig ist, denn nicht immer hat man die Möglichkeit, viel Zeit in der Küche zu verbringen. Einfach heißt in diesem Kochbuch aber nicht langweilig. Ich liebe es, bekannte Klassiker oder Gerichte aus meiner Kindheit neu zu interpretieren und vegane Varianten davon zu erstellen – und das ganz unkompliziert. Ich finde es auch wichtig, dass die Rezepte ohne eine ewig lange Zutatenliste auskommen und vor allem auch ohne die zahlreichen Ersatzprodukte, die vielleicht noch schwer zu finden sind.

Viele der Rezepte sind also innerhalb weniger Minuten gekocht und nur aus einer Handvoll Zutaten gemacht. Andere Rezepte sind perfekt für einen gemütlichen Kochabend, an dem du etwas mehr Zeit für die Zubereitung hast. Aber eines haben alle Rezepte gemeinsam: Sie sind lecker!

Jedes Rezept spiegelt meinen persönlichen Geschmack wider. Ich liebe zahlreiche und bunte Toppings auf meinen Gerichten, experimentiere gerne mit Gewürzen und Kräutern und richte mein Essen liebend gern hübsch an. Das bereitet mir Freude. Und genau darum geht es. Verändere die Rezepte also gerne auch nach deinem Geschmack. Zu Beginn kann es aber sicher hilfreich sein, sich genauer an die Rezepte zu halten, damit das Ergebnis auch gelingt und man ein Erfolgserlebnis hat.

Die Rezepte sind in verschiedene Kapitel für jede Gelegenheit unterteilt, sodass du, egal für welchen Anlass, auf leckere Rezepte zurückgreifen kannst.

Mit dem Kapitel „Frühstück und Brunch“ kannst du mit viel Energie in den Tag starten. Von süß bis herzhaft, vom Schokoladen-Zimt-Porridge zu deftigen Gemüseomeletts, alles ist dabei.

Im Kapitel „Schnell und Einfach“ findest du leckere Blitzrezepte, die nur zwischen zehn und dreißig Minuten dauern, wie Spaghetti in cremiger Tomatensoße oder ein Dal aus roten Linsen. Genau für die Augenblicke, in denen man wenig Zeit hat, aber trotzdem gesund und lecker essen möchte.

Mit dem Kapitel „Gemütlich Kochen“ kannst du dir Zeit nehmen, egal ob alleine oder zum Kochen mit Freunden. Hier gibt es die aus Polen bekannten Piroggen (Teigtaschen) oder auch ein indisches Kokos-Blumenkohl-Curry.

Das Kapitel „Salate, Beilagen und Dips“ bietet Beilagen oder Ideen für die nächste Grillparty: Bulgursalat, würzige Ofen-Wedges oder BBQ-Blumenkohlwings mit Dip.

Das letzte Kapitel „Desserts und süße Snacks“ widmet sich dem Nachtisch, den kleinen Leckerein für Zwischendurch und zeigt, wie man für jeden Anlass vegan backen kann.

Ich hoffe, dass du in diesem Buch, egal zu welchem Anlass, neue Lieblingsrezepte für dich und deine Lieben finden wirst und du so glückliche Momente schaffen kannst.

Ich bin schon auf dein Feedback gespannt!

Über die Rezepte hinaus teile ich meine Tipps und Tricks für eine vegane Küche mit dir, um dir den Einstieg in die vegane Ernährung zu erleichtern. Davor möchte ich in den nächsten Kapiteln meine ganz persönliche Geschichte mit dir teilen. Kochen und backen waren, im Gegensatz zu heute, nicht immer ein positiver Teil meines Lebens.

Wer ich bin und wie meine Leidenschaft und die Freude am Kochen und Backen entstanden sind, möchte ich dir erzählen.