Читать книгу Легкость: питание для стройности - Анна Камитова - Страница 6

Если говорить в двух словах, как питаться, то можно сказать «как крестьянин»: каши, овощи, выпечка из серой муки, молоко и молочные продукты, яйца, мясо и рыба – очень умеренно, чай, цикорий. Такая еда отличалась минимальной кулинарной обработкой, стряпухам было не до изысков, успеть бы все по хозяйству. Крестьяне соблюдали православные посты: Великий, Петров, Успенский, Рождественский, все среды и пятницы тоже были постными.

Мы живем в век рафинированной еды, полной ароматизаторов, усилителей вкуса, соли, сахара и других пищевых добавок, которые заглушают настоящий вкус продукта и вызывают желание съесть еще.

Пусть крестьянская пища будет для вас ориентиром, когда вы сомневаетесь, является ли здоровым то или иное блюдо или продукт.

Задайте себе вопросы:

– Существовал ли этот продукт 100 лет назад? А 400?

– Он был именно в таком виде или в другом?

– Ела ли этот продукт знать или простые люди?

Конечно, есть определенные исключения, например, квас во время снижения и стабилизации веса лучше не пить. Крестьяне его брали с собой в поле, чтобы не отвлекаться на перекусы: и поел, и попил.

Если вы не уверены – ориентируйтесь на простоту продукта: чем проще (нет длинных незнакомых слов в составе, минимальная обработка, адекватный срок хранения, местное производство), тем лучше.

Не стоит забывать, что крестьянин кормился от трудов своих – физическая нагрузка была неотъемлемой частью жизни. Да и работа начиналась спозаранку; согласитесь, сложно представить себе крестьянина, бодрствующего ночью.

Вывод будет банальным: высыпайтесь, соблюдайте режим сна и бодрствования, бывайте чаще на свежем воздухе за городом, выходите гулять в парк, сделайте естественную физическую активность частью своей жизни: катайтесь на велосипеде, роликах, лыжах, плавайте, танцуйте, играйте в волейбол. Выбирайте пищу простую, цельную и проверенную временем.

Новые привычки:

– Отход ко сну до 23:00, подъем до 07:00.

– Ежедневная практика естественного движения.

– Выбираем простую, «крестьянскую» еду.