Читать книгу Легкость: питание для стройности - Анна Камитова - Страница 8

Еда играет прежде всего питательную функцию: из нее организм получает макро-, микронутриенты и килокалории, которые идут на нужды нашего тела: строительство новых клеток, синтез ферментов и гормонов, восполнение энергии. Мы уже условились, что голод терпеть нельзя. Игнорировать голод – это как бороться ночью со сном или с позывами сходить в туалет.

Снова на первый план выходит забота о себе. Скажите, вы бы стали заставлять своего ребенка терпеть голод? А себя? Превратитесь в любящего родителя самому себе: если тело сигнализирует о том, что пора поесть, покормите его.

Повторюсь: уважайте тело и его потребности, не доводите себя до волчьего голода. Когда вы дотерпели до головокружения, тошноты, мушек в глазах и дрожи конечностей, то очень вероятно, что вы переедите. Обычно человек начинает сметать все, что есть в холодильнике, без разбора. Ест, практически не пережевывая и не осознавая, что попало ему в рот. Последствия предсказуемы: тяжесть в желудке и раскаяние о содеянном.

Если человек, напротив, боится остаться голодным, по малейшему невнятному сигналу желудка начинает что-то жевать, кусочничает, то это приводит к перманентно повышенному уровню инсулина, что тоже нехорошо для организма.

Как всегда, истина где-то посередине. Наблюдайте за собой, отслеживайте чувство голода. Когда обнаружите среднюю отметку (начало бурлить в животе, в желудке ощущается пустота), то настало время поесть. Это ощущение придет примерно через три – четыре часа после основного приема пищи.

Допустим, вы позавтракали в восемь утра, в 12 проснулся голод, а до обеда еще час. Что делать? Терпеть нельзя, значит, надо чем-то подкрепиться. В офисе – печенье и молочный шоколад, в буфете – только булочки и пирожки…

Как раз в этой ситуации вам пригодится eat box, или коробочка с едой, которую вам стоит носить с собой. Eat box не надо путать с контейнером с полноценным обедом, это дополнительная коробочка, в которую вы складываете то, что можно удобно есть в любых обстоятельствах. Чем вы можете наполнить свою коробочку:

– фрукты;

– ягоды;

– свежие овощи, порезанные соломкой;

– помидорки черри;

– орехи;

– отруби;

– сыр;

– хороший горький шоколад, не менее 70% какао, без сахара;

– протеиновый батончик без сахара и фруктозы;

– полезные бутерброды и т. д.

Пара слов о полезных бутербродах. Рассмотрим каждый компонент отдельно.

– Хлеб. Сделайте выбор в пользу зернового, с отрубями или ржаного. ⠀

– Зелень и овощи. Положите внутрь листья салата/укроп/петрушку и др. Можете добавить помидор, огурец или болгарский перец. ⠀

– Основной компонент. Это сыр, отварное/гриль/на пару нежирное мясо, язык, рыба. Колбасу можно в случае, если она домашнего производства и вы знаете точно ее состав.

– Заправка. С ней надо быть осторожным и лучше вообще исключить соусы из магазина, в них содержатся вредные трансжиры, сахар и консерванты; лучше поэкспериментируйте с соусами собственного приготовления. ⠀

Бутерброды удобно заворачивать в пергамент или в бумагу для запекания. ⠀

Жизнь полна сюрпризов, и голод может застать в неподходящее время: застряли в пробке, вас попросили задержаться на работе и т. д. Согласитесь, не хочется перекусывать абы чем, пусть лучше eat box всегда будет с вами. Еда в коробочке может отсрочить голод на час-полтора, по истечении этого времени организм рассчитывает получить полноценное питание. Оправдайте его ожидания.

Также обратите внимание на материал, из которого изготовлена ваша коробочка, она может быть стеклянной, керамической, пластиковой, деревянной или металлической. Это правило касается и контейнеров для обеда. Если вы остановились на пластике, то помните, что не весь пластик безопасен для нашего здоровья, использование некоторых видов может привести к болезням печени, желудка, поджелудочной, проблемам в функционировании эндокринной, дыхательной, половой, нервной системы и даже к онкологии. Перед покупкой обратите внимание на маркировку в треугольнике из стрелок, которая состоит из цифры, которую может сопровождать буквенный код: