Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 91

Ingredientes para 4 refeições

3 cebolas ( . 60 gramas)

1 dente de alho

2 colher grande de azeite

800 ml de caldo de legumes

250 gramas de espinafres picado (refrigerados)

½ de salsinha Federal

3 decorre de manjericão

4 ovos (tamanho M)

2 colher grande Ajwar (vaso, recipiente, vidro)

265 gramas de grão de bico (soquete)

8 fatias de broas baguetes (. Cem gramas)

Sal e pimenta do moinho

½ colher de chá de coentro em pó pequeno

4 pequena colher de sour cream (a pedido)

O processo de preparação

Descasque a cebola e o alho. A cebola e pique em duas metades no cube esmagamento, esmagamento alho.

1 colher grande Aqueça o azeite em uma panela. A cebola e o alho sudorese vítrea. 150 ml de caldo de legumes para aquecer e coberta em fogo baixo por cerca de 5 minutos de cozimento.

Os espinafres congelados no pan, calor e tudo coberto em fogo baixo por mais 5 minutos em lume brando, cozinhar.

Agora Lave a salsinha, agitar a folha seca arrancarei e grosseiramente . Lave o manjericão também agitar secos e arrancais pétalas.

Os ovos em uma tigela pequena com ajwar e 2 balde grande mistura de água e sais. O grão de bico em uma peneira e lave e drene.

A baguete fatias em um tabuleiro de cozedura e sob o óculo, aquecido grill do forno douradas.

Caldo de legumes restante com grão e salsa para produtos hortícolas e aqueça novamente. A sopa com sal e pimenta do moinho, do lagar e coentros gostos e manter quente. Se quiser, você pode também a sopa com uma varinha purê. Isso os torna muito suave.

O restante do azeite de oliva em uma frigideira revestida de aquecimento. A mistura de ovos e em temperatura média palitos. Faça deslizar sempre da borda ao centro. Os ovos mexidos sobre as fatias de baguete com folhas de manjericão e distribuir documentos. A sopa com o resto do grão e polvilhadas de solicitação com o sour cream preparar. Para preparar ovos mexidos crostini.