Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 92

Ingredientes para 2 refeições

3 pimentos amarelo (. 600 gramas)

500 ml de caldo de legumes

60 gramas de farinha de milho

1 galho de alecrim

2 cebolas (. Cem gramas)

1 dente de alho

2 pequena colher azeite

60 gramas de queijo de ovelha (9 % de matéria gorda absoluta)

2 hastes de manjericão

Sal e pimenta do moinho

A páprica em pó (aumentou acentuadamente)

O processo de preparação

Pimentos em duas metades , esmagamento de sementes em água limpa e em tiras esmagar.

Caldo de vegetais calor. Sêmola de milho com um batedor no caldo mexa. Ramo de alecrim e metade dos tiras de pimentão ao calor e coberto em fogo baixo por cerca de doze minutos apurar, ebulição agitando ocasionalmente.

Entretanto Descasque a cebola e o alho. Os rectículos cebolas, alho em fatias finas esmagar.

Aqueça o azeite em uma frigideira. Resto do pimentos, as cebolas e os alhos e coberto em fogo baixo por cerca de 8 minutos de cozimento.

Queijo de ovelha com um garfo a desmoronar-se. Limpe o manjericão em água, agitar secos e arrancais pétalas, folhas de formato grosseiramente.

Rosemary sucursal da sopa. Sopa com uma varinha e purê com sal, pimenta do moinho, do lagar e páprica gostos. Guisado de pimentos e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sopa com tiras de pimento doce cozido no vapor para preparar. Com folhas de manjericão e o queijo de ovelha se esfarela polvilhadas.