Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 87

Ingredientes para 1 servir

1 cebola roxa pequena

1 pedaço de Hokkaido abóbora (. 360 gramas com a shell pesados)

60 g de feijão verde

200 ml de caldo de legumes

1 pequena colher sementes de abóbora

Sal e pimenta do moinho

1 ponta de faca de coentro em pó

1 talo de coentro fresco (a pedido)

O processo de preparação

Descasque a cebola e pique.

Casca de abóbora com uma colher grande em rough colunas picar e com um descascador de reservatórios.

Colunas de abóbora em cubos de cerca de 1 centímetro esmagar.

Limpe os grãos em água, drene em um escorredor, limpeza e na diagonal em 5 milímetro arruelas grossas esmagar.

Picar cebolas e feijão as arruelas com o caldo de carne em uma panela. Em seguida, levar à ebulição e ferver coberto por 2 minutos, cozinhar.

Os bocados de abóbora, calor novamente e abrangidos no fogo baixo por mais 8 a 10 minutos em lume brando, cozinhar.

Entretanto as sementes de abóbora moagem fina. Em uma frigideira pequena sem gordura assado e deixe esfriar.

O guisado de abóbora com sal, pimenta do moinho, do lagar e coentros e gostos. Aspergido com o sementes de abóbora, mediante pedido com algumas folhas de coentro decorar e partículas sobre a mesa.