Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 67

Ingredientes para 4 refeições

1 cebola grande

1 maçãs ácidas (. 250 gramas)

1 pedaço de aipos (. 260 gramas)

2 disco rígido predominantemente a ebulição batatas (. Cem gramas)

1 colher grande de óleo

650 ml de caldo de legumes

40 gramas de queijo gorgonzola

1 colher grande queijo fresco (13% de gordura) (25 gramas)

¼ broas baguetes

3 hastes de aipo (a partir do centro de modo que o. 250 gramas)

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

Pique a cebola e os reservatórios.

Maçãs conchas, bairros, Core e esmagar as arruelas.

Os aipos e batatas descascadas e em rough cube esmagar.

O óleo em uma frigideira grande e picar cebolas em poucos minutos, mexendo incolor refogue. Fatias de maçã e a 1 minutos de cozimento.

Aipo e batatas, despeje esse líquido e deixe ferver. De modo a trinta minutos em temperatura média e deixe cozinhar.

Entretanto queijo gorgonzola e queijo fresco misturar, pesado com pimenta do moinho, do lagar tempero.

O pão em fatias de esmagamento, em uma fôrma e colocada sob a forno quente grill de cada lado douradas. Deixe esfriar.

Aipo em água limpa, limpeza, del enobrecer e moagem fina, arrancais pétalas. O aipo em fatias muito finas de aplainar.

A mistura de queijo sobre as fatias de pão fresco (crostini) Excluir.

O aipo sopa, puré e sal e pimenta acabada de moer gostos. Crostini sob o grill aquece novamente em alguns instantes. Folhas de aipo e as arruelas sobre a propagação de sopa, o crostini extra para ricos.