Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 74

Ingredientes para 4 refeições

4 tomates grandes ( . Cem gramas)

Sal e pimenta do moinho

1 alho-poró (. 260 gramas)

2 cebolas pequenas

2 dentes de alho

250 g de feijão (refrigerados)

260 gramas de bean de corte

4 hastes de salsa

2 colher grande de azeite

250 ml de vinho branco (ou líquido)

1 folha de louro

2 tubos de Lula ( . Cem gramas de cozinha acabado)

(nobre de páprica doce em pó)

O processo de preparação

Os tomates em água, limpe o eixo abordagens em formato de cunha cortado. Pique grosseiramente os tomates com sal e pimenta acabada de moer e especiarias em um papel de cozedura concebida untada distribuir. No aquecido, tubos de forno pré-aquecido, cozinha fogão em 200 °C ( 180 °C com ar, gás: controlo manual para 3) . Trinta minutos fervilhar de cozinha.

Entretanto, limpe os alhos franceses longitudinalmente em duas metades para esmagar e cuidadosamente em água limpa. Os alhos franceses em cerca de 1 cm de largura tiras esmagar. Descasque a cebola e 1 dente de alho e esmagamento.

Núcleos de feijão com água a ferver despejar, curto e drene.

Grãos de vagens.

Corte o feijão seco, limpo em água e drene. Feijão em cerca de 1 cm de largura pedaços de esmagamento. Salsa em água limpa, agitar seco, arrancarei de folhas e de moagem fina.

1 colher grande de azeite em uma panela e calor. Leek, cebola e o alho é a temperatura média em aproximadamente 8 minutos incolor refogue.

Despeje o vinho branco no caso de forte calor para aquecer e ferver por cerca de 5 minutos.

Tomates, salsa picada e a folha de louro na panela. Tanta água deitar fora a fim de que os vegetais são de cerca de 1 centímetros com líquido é coberto. Todo o aquecimento e cerca de dez minutos sobre um nível de calor baixo fervilhar abrangidos, cozinhar.

Feijão e feijão e dar tudo para quinze minutos fervilhar de cozinha.

Alho restante Descasque e pique. Lula tubos em água limpa, seca e pequenos para picar. Misture com o alho.

Ensopado de vegetais com sal e pimenta acabada de moer e 1 ponta de faca colorau tempero. O restante do azeite de oliva em uma frigideira e calor. Pedaços de Lula é de 2 minutos girando a castanho. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. Ensopado de vegetais por exemplo em servir taças, distribuir o lula para preparar.