Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 69

Ingredientes para 4 refeições

1 cebola grande produtos hortícolas

3 colher grande de azeite

Sal e pimenta do moinho

2 dentes de alho

1 bolbo de funcho

2 colher grande anis

2 ramos de tomilho

650 ml de caldo de legumes do Mediterrâneo

425 gramas de conservas de tomate (peso líquido escorrido)

75 gramas de broas sopas massas alimentícias (por exemplo corno macarrão)

40 gramas de queijo pecorino idade

O processo de preparação

Descasque e pique a cebola em fatias.

Cebola em uma fôrma ou em uma caçarola e com 1,5 colher grande de azeite, sal e pimenta acabada de moer misturar. No aquecido, tubos de forno pré-aquecido, cozinha fogão em 225°C (com recirculação: 200 °C, gás: controlo manual para 3 4). Trinta minutos por torrefacção, várias vezes durante esse processo.

Entretanto alho pratos e moagem fina. Funcho em água seco, escovar e muito fatias finas de esmagar.

O restante do óleo em uma frigideira, calor, fatias de erva-doce e alho está em temperatura média agitando ao redor. 12 minutos de cozimento. Misture o licor.

Tomilho em água limpa. As cebolas do forno e tubos com líquido e tomilho na panela.

Levar à ebulição e assim. Quinze minutos sobre um nível de calor baixo apurar, cozinhar, após dez minutos o tomate.

As sopas massas sobre a descrição do produto ou as instruções de embalagem em água salgada fervilhar de cozinha. Drene em uma peneira, enxágue e drene a frio. No final do tempo de cozimento, adicione a sopa de cebola com sal e pimenta acabada de moer e apimentar o macarrão em ti. O Pecorino de aplainar e sopa de cebola sobre a propagação.