Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 77

Ingredientes para 4 refeições

3 cebolas de tamanho médio

2 dentes de alho

100 g de chouriço

5 batatas (. 300 gramas)

4 colher grande de azeite

1 ponta de faca de cominho

800 ml de caldo de legumes

460 g de repolho verde

½ limão

3 inserido piri spice

360 gramas de gambas e camarão (cozinha concluído sem a cabeça e a Shell)

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

Descasque a cebola e o alho finamente e cubos. Salsichas em belas dice esmagar.

Descasque as batatas em água para limpar e matrizes.

2 colher grande Aqueça o azeite em uma panela. As cebolas está girando em 7 a 8 minutos até que a sudorese vidrada. O alho e o chouriço e toste por mais 2 minutos. Cominho, batatas e caldo, uma vez que o aquecimento e a cerca de vinte minutos em temperatura média fervilhar de cozinha.

Agora o repolho verde de gesso, cuidadosamente em água limpa e escorra bem. Repolho verde em tiras muito finas de esmagamento ou multa desmoronar.

Enxágüe a quente de limão, seco e ligeiramente shell coima esfregue. O piri piri vagens spice esvaziamento, recuperar o óleo. As vagens picadura fina e com o restante do óleo e mistura de casca de limão.

Batatas, cebolas, alho e salsichas em caldo com a varinha finamente purê. O repolho na traseira e tudo por mais dez minutos cozinhar em calor médio.

Camarões, lavar e secar no cozido. Todo o calor novamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Com sal e pimenta acabada de moer gostos. Ensopado com o piripiri spice azeite e polvilhe sobre a mesa.