Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 78

Ingredientes para 2 refeições

1 pedaço de gengibre (. 30 gramas)

1 dente de alho pequeno

1 cebola pequena

¼ Butternut Squash (. 130 gramas)

1 cenoura (. Cem gramas)

1 colher grande de óleo

1 pequena colher de chá de curry em pó

400 mililitros de aves de stock (ou caldo de vegetais)

4 camarões (sem cabeça e a Shell . 40 gramas)

Uma pitada de sal

150 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

3 decorre de manjericão

O processo de preparação

Gengibre, alho e cebola Descasque e pique bem.

Abóbora e cenoura Descasque e pique em tiras muito finas.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola, o alho e o gengibre está a 1 minutos até que a sudorese vidrada.

Aspergido com o caril em pó, líquido de calor e mexa por dez minutos no fogo baixo para ferver. Após a solicitação purê.

A cenoura e a abóbora e mais 8 dez minutos fervilhar de cozinha.

Entretanto , água limpa os camarões no tempere com sal. Leite de coco e os Camarões na sopa de gengibre e tudo para 3 minutos de cozedura.

O manjericão em água, agitar as folhas secas e limpas e arrancarei muito finas listras esmagar. Sopa de gengibre em tigelas e polvilhado com o manjericão preparar.