Читать книгу Manual para el diseño de instalaciones manufactureras y de servicios - Bertha Díaz Garay - Страница 7

Este libro está dirigido a aquellos profesionales en formación que requieren conocer los procesos de una planta industrial, y a quienes ya están desarrollando mejoras en una empresa y participan en equipos de proyectos de manufactura o de servicios.

A diferencia de nuestro texto inicial, Disposición de planta (Díaz, Jarufe y Noriega, 2007), este nuevo libro busca ampliar algunos conceptos para el diseño de instalaciones de manufactura o de servicios. Para ello, relaciona el enfoque académico con la realidad de los sistemas productivos de la industria nacional.

Se presenta en el contenido una serie de métodos y técnicas de ingeniería industrial, así como propuestas para el diseño de ambientes. Las fuentes consultadas provienen de la arquitectura y la ingeniería civil, pero también de profesionales de la salud para el cuidado y protección del ser humano. Esta multidisciplinariedad enriquece el documento, toda vez que en las etapas de un proyecto industrial intervienen profesionales de diferentes especialidades.

A lo largo del texto se han incluido casos de empresas que tienen plantas ubicadas en nuestro país, lo que permite acercar al lector a su entorno. De la misma forma, se ha enfatizado en las referencias a las interrelaciones entre el medioambiente y el diseño de las plantas industriales, aspecto muy importante para lograr la sostenibilidad de nuestro planeta.

El enfoque del libro propone una permanente coordinación entre los recursos productivos para responder con calidad y prontitud a las órdenes de los clientes. Se debe definir el flujo de materiales siguiendo la cadena de valor del cliente y eliminando los desperdicios que generan ineficiencia y altos costos.

El lector encontrará recomendaciones para un efectivo uso de los espacios disponibles y el cumplimiento de normas de seguridad y salud ocupacional. También los conceptos de gestión ambiental y las directivas para el diseño de procesos amigables con el medioambiente.

El libro responde también a la necesidad de cambios en la tecnología que la industria demanda. La globalización exige a la empresa peruana la optimización de sus procesos, a los que debe añadir eficiencia en cada una de sus etapas.

Al final de cada capítulo, se encuentran problemas resueltos, a modo de ejemplo, y problemas propuestos para inducir al lector a su solución, aplicando los conceptos discutidos.

Queremos dar las gracias a las empresas Austral Group, Alicorp, Ransa, Unión de Cervecerías Peruanas Backus & Johnston S. A. A., Kimberly-Clark Perú S. R. L., Owens-Illinois Perú S. A., Fabricante de Cubiertos S. A. (Facusa), Maderera Bozovich S. A. C., Servicio de Mantenimiento de la Fuerza Aérea del Perú (SEMAN); al taller El Arte Cerámico y las Tres Marías, y al taller de Serapio Vallejo, por permitirnos conocer sus instalaciones y observar sus procesos.

Este libro no es solo el resultado de nuestro esfuerzo. Apreciamos el apoyo de Karen Urquizo, Angie Alcántara y Leysi Ayauja en los dibujos, cuadros y planos. Y agradecemos a Belissa Cano por las fotos.

Asimismo, fueron muy valiosos los comentarios y sugerencias de muchos de nuestros colegas, que nos motivaron a profundizar en algunos temas. Agradecemos en particular a nuestros revisores: Arístides Sotomayor, Carlos Chirinos, Enrique Bonilla, Patricia Larios y Pedro Arroyo.

Por último, queremos expresar nuestra gratitud a nuestras familias por permitirnos un espacio y motivarnos con este proyecto.

Este es un aporte que damos a la comunidad académica e industrial, esperando que llegue a cada uno de ustedes con objetividad y simpleza, sin dejar de tener el nivel técnico profesional requerido.

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