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Bruce Fife
Das Keto-Prinzip: Ketogen ernähren mit Kokosöl und Fett
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Inhalt
Hinweise des Verlags
KAPITEL 1 Eine Diät, die keine ist
Fett essen und Gewicht abnehmen – ist das möglich?
Fettarme Ernährungsformen können verhängnisvoll sein
Die heutige Situation erscheint paradox:
Das Keto-Prinzip: Ketogen ernähren mit Kokosöl und Fett
Eine Diät, die gar keine ist
Warum ich gerade die Kokosnuss so sehr schätze
Darum: Kokosöl!
KAPITEL 2 Die großen Lügen über Fett
Lüge Nr. 1: „Fett ist ungesund und sollte gemieden werden“
Lüge Nr. 2: „Fettarme Ernährung ist gesund“
Das Gegenteil stimmt: Fett ist gut für Sie!
Nahrungsfette sind wichtige Bausteine des Körpers
Fett ist eine unverzichtbare Energiequelle
Fett ist eine notwendige Nährstoffquelle
Weitere wichtige Wirkungen von Fett
KAPITEL 3 Brauchen Sie einen Ölwechsel? Fette, Öle, Triglyceride und Fettsäuren
Die Begriffe „Fett“ und „Öl“
Raffinierte und unraffinierte Öle
Hydrierte Pflanzenöle (Margarine)
Freie Radikale
KAPITEL 4 Cholesterin und gesättigte Fettsäuren
Die Cholesterin-Hypothese zu Herzerkrankungen
Vitamin- und Mineralstoffmangel
Das Cholesterin-Märchen
Die Regulierung des Cholesterins im Körper
Gesättigte Fettsäuren und Herzerkrankungen
Warum Sie gesättigte Fettsäuren benötigen
Das Fazit, …
KAPITEL 5 Gute Kohlenhydrate – schlechte Kohlenhydrate
Einfache und komplexe Kohlenhydrate
Essen Sie mehr Gemüse!
Zucker – heutzutage allgegenwärtig
Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit
Zucker – der „Anti-Nährstoff“
Zuckerarten und andere Süßungsmittel Saccharose (auch: Sukrose oder Sucrose)
Fruktose (auch: Fructose oder Fruchtzucker)
Künstliche Süßstoffe
Zuckeralkohole
Stevia
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