Читать книгу Crashkurs Vegetarisch - Cornelia Schinharl - Страница 7

1. Die Haut von 1 großen Tomate einritzen und die Tomate kurz in kochendes Wasser legen, dann die Haut abziehen und die Tomate klein würfeln.

2. 1 Frühlingszwiebel und 1 EL Basilikum fein hacken. 1 EL Balsamico bianco mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, 3 EL Olivenöl cremig unterschlagen.

3. Tomatenwürfel und die Zwiebelmischung unterrühren. Diese Art Vinaigrette passt gut zu Blattsalat, z.B. Romana, eventuell mit Feta oder Mozzarella.