Читать книгу Сучасна Енциклопедія Справжньої Леді - Ді Кугай - Страница 17

Сіль. У разі надмірного вживання хлориду натрію – наші клітини позбавляються калію, порушуючи хімічний баланс в організмі.

Найбільше від солі страждають нирки. При вживанні великої кількості солі надлишок її відкладається в різних частинах організму, особливо в ступнях. Організм намагається розбавити його скупченням води, ступні і кісточки опухають, стають болючими. Сіль шкідлива також для серця, адже вона погіршує роботу кровоносних судин. Зокрема, змінюється нормальнЕ згортання крові, тромбоутворення і робота імунної системи. В результаті серце збільшується в розмірах, а його насосна функція слабшає.

Сіль можна замінити звичайними приправами і соєвим соусом. Намагайся не використовувати цей продукт при приготуванні їжі.

Перероблена їжа. Уникай вживання будь-якої переробленої або рафінованої їжі, наприклад білого борошна, білого цукру, білого рису або продуктів, які їх містять (кола, пиріжки, морозиво і т.п.). Макарони з білої муки, крекери, печиво, тістечка, тортики і всф солодощі також відносяться до цього списку.

Стережися продуктів, що зберігаються в коробках, пляшках, банках і пакетах. Невідомо скільки днів і де вони зберігалися.

Уникай консервованої та замороженої їжі, а також холодних закусок: шинка, бекон, сосиски, ковбаса і все копченості. В процесі обробки такої їжі руйнуються життєво важливі елементи для людського тіла: вітаміни, мінерали, ензими і натуральні волокна. І, за підсумком, ці продукти не несуть абсолютно ніякої користі організму і травленню. Замороження і теплова обробка руйнують ензими, при подрібненні зерен в борошно зникають висівки, а значить, в борошні немає вітамінів і волокон. При переробці цукру продукт позбавляється всіх вітамінів і мінералів, що містилися в ньому, так що там не залишається нічого, що можна було б назвати здоровою їжею для людини. Крім того, перероблена їжа містить консерванти, емульгатори, смакові та колірні добавки, а також ароматизатори. Ці добавки шкідливі для організму людини і стають причиною багатьох захворювань. Кольорові добавки, наприклад, можуть викликати у дітей алергію. Вони зазвичай використовуються в тих-же тортиках і хлібобулочних виробах. Застосовувані нітрити викликають печінкові кольки, стомлюваність, зміна психоемоційного стану людини. Порушується робота кишечника і шлункового тракту, що нерідко призводить до онкології і серцево-судинних захворювань, як у дітей, так і у дорослих.

Отруйні хімікати. Уникай вживання фруктів і овочів, які піддавалися обробці пестицидами або хімікатами як в процесі вирощування, так і після збору плодів для збереження товарного вигляду.

Майже всі ці овочі і фрукти в супермаркетах – можна сказати, ненатуральні і не несуть ніякої користі. Починаючи від ГМО-насіння і шкідливих добрив, закінчуючи обробкою газом і іншою хімією, що перетворюють їх в джерело шкідливих хімікатів. Намагайся не купувати ці продукти в звичайних супермаркетах, а більше звертай уваги на торговців, які самі вирощують ці продукти в гарних для них умовах.

Прості вуглеводи. Існує два види вуглеводів: прості і складні. Прості вуглеводи містять будь-які солодкі продукти, причому не тільки кондитерські (цукерки, торти, печиво, шоколад, мед, варення), а й фрукти (банани, виноград, персики, абрикоси, кавуни, дині, черешня, фініки, родзинки), напої (газована вода, компоти, солодкий чай, алкоголь), овочі з солодкуватим присмаком (картопля, буряк, ріпа, гарбуз), морозиво, дріжджовий хліб, білий шліфований рис. Цей список досить довгий, але принцип віднесення до нього один – якщо в їжі присутня солодкість і світлий колір, вона містить прості вуглеводи.

Ці продукти забезпечують організм швидкої енергією, але вона так само швидко витрачається. Для того, щоб зазначені продукти не відкладалися в жир, їсти їх краще в першій половині дня маленькими порціями.

Складні вуглеводи містяться в свіжих фруктах і овочах, бобових, горіхах, насінні і цільних злаках. Вони забезпечують організм постійним припливом енергії на противагу недовговічною, стрімкої енергії, одержуваної з простих вуглеводів. Крім того, вони забезпечують організм вітамінами, мінералами і дієтичним волокном, яке проходить по шлунково-кишковому тракту і очищає кишечник, вбираючи в себе багато токсичних елементів. Складні вуглеводи – це крупи (гречана, вівсяна і перлова), цільнозерновий хліб (в першій половині дня цілком можна дозволити собі перекус маленьким шматочком хліба грубого помелу), хлібці (гречані, пшеничні), макарони твердих сортів (раз в тиждень можна собі дозволити), несолодкі овочі та фрукти (капуста, кабачки, перець, помідори, огірки, грейпфрути, ківі, яблука), бобові (нут, сочевиця, квасоля, соя).