Читать книгу Vitaminas y minerales - Dr. Lluís Serra - Страница 5
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1. ¿Qué ocurre con nuestra alimentación? ¿Nos alimentamos bien?
Muchos productos y pocos alimentos
Alimentarse y nutrirse, ¿es lo mismo?
¿Más nutrientes añadidos significa más nutritivo?
Sobrealimentado y malnutrido, ¡la gran paradoja!
La nutrición, una ciencia moderna
3. ¿Sabes de qué están compuestos los alimentos?
Descubre cuáles son los principales nutrientes
Más allá de los nutrientes: las sustancias fitoquímicas
Imprescindibles en nuestra vida
Tipos de vitaminas: hidrosolubles y liposolubles
Con una dieta equilibrada, ¿se necesitan suplementos?
¿Todas las personas absorbemos igual las vitaminas?
Etapas de la vida y situaciones en las que son más necesarias
Recuadro: vitaminas, funciones y fuentes
Imprescindibles en nuestra vida
Tipos de minerales: macrominerales y microminerales (oligoelementos)
Con una dieta equilibrada, ¿se necesitan suplementos?
¿Todas las personas absorbemos igual los minerales?
Etapas de la vida y situaciones en las que los minerales son más necesarios
Recuadro: minerales, funciones y fuentes
6. Asegúrate de que no te falten micronutrientes: vitaminas y minerales
La importancia de la biodiversidad
Consume productos locales y estacionales
¿Sistema de producción respetuoso? Alimentos de calidad
No hay nada mejor que la cocina tradicional
Aprovecha todos los nutrientes con estas recetas y combinaciones de alimentos
Trucos en la cocina que te ayudan a potenciar las vitaminas y los minerales
7. Descubre qué dificulta la absorción de vitaminas y minerales
¡Vigila estas combinaciones de alimentos!
Hábitos que también perjudican la absorción
¿Qué son las antivitaminas?
Alimentos naturales, procesados y ultraprocesados. Distínguelos y llena de salud tu cesta de la compra
Comer fuera de casa, ¡tú eliges!
Los alimentos light ni son saludables ni adelgazan
¿Quieres perder peso? Ten en cuenta el aporte de vitaminas y minerales
8. Si no las tomas o si no las asimilas, ¡tu cuerpo te avisa!
Ingesta inadecuada de vitaminas y minerales, un problema en expansión
¿Qué vitaminas y minerales consumimos menos en nuestra sociedad?
¿Eres población de riesgo? ¡Descúbrelo!
Tu cuerpo te da señales, estos son los síntomas
Un problema, una solución
9. Una dieta saludable, la clave de tu salud
Los patrones alimentarios en el mundo
La dieta mediterránea es lo que somos
¿Comes mediterráneamente?
10. Alimentación consciente, la garantía de un futuro saludable
