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BOMBAY CRUSHED

ZUTATEN FÜR 1 GLAS

4 Bio-Kumquats (unbehandelt, ungewachst)

2 TL brauner Zucker (Rohrzucker)

4 cl Lime Juice

etwas zerstoßenes Eis

6 cl Gin

1 Trinkhalm

1. Kumquats heiß abwaschen, abtrocknen und halbieren. Kumquathälften in einen Tumbler (Becherglas) geben. Braunen Zucker und Lime Juice hinzugeben. Die Kumquathälften mit einem Stößel gut zerdrücken.

2. Das Glas mit zerstoßenem Eis auffüllen. Den Gin darübergießen und gut verrühren. Den Drink mit einem Trinkhalm servieren.