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Butterringe |

Für Kinder

Für den Rührteig:

150 g Butter

75 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Ei (Größe M)

½ TL gemahlener Koriander

175 g Weizenmehl

25 g Speisestärke

Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Kühlzeit

Insgesamt: E: 28 g, F: 132 g, Kh: 235 g, kJ: 9672, kcal: 2311

1 Für den Teig Butter zerlassen und kalt stellen.

2 Die etwas fest gewordene Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

3 Ei und Koriander in etwa ½ Minute unterrühren. Mehl mit Speisestärke mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.

4 Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Ringe auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) spritzen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: 180–200 °C (vorgeheizt)

Heißluft: 160–180 °C (vorgeheizt)

Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 12 Minuten.

5 Die Butterringe mit dem Backpapier von dem Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Tipp: Die Ringe vor dem Backen mit gehackten Belegkirschen oder Mandeln bestreuen.