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Adventsknabbereien |

Für Kinder

Für den Knetteig:

250 g Weizenmehl

1 Msp. Dr. Oetker Backin

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

75 g Zucker

1 Ei (Größe M)

1 EL Milch

125 g Butter oder Margarine

Für die Füllung:

50 g gemahlene Erdnüsse

25 g gehackte Vollmilchschokolade

1 EL Crème fraîche

1 Eiweiß (Größe M)

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

1 EL Milch

Zum Bestreuen:

Sesamsamen

abgezogene, gehackte Mandeln

Rosinen

Hagelzucker

Zubereitungszeit: 80 Minuten, ohne Kühlzeit

Insgesamt: E: 61 g, F: 162 g, Kh: 306 g, kJ: 12718, kcal: 3039

1 Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, mit Handrührgerät mit Knethaken schnell zu einem Teig verkneten und eine Zeit lang kalt stellen.

2 Für die Füllung Erdnüsse mit gehackter Schokolade und Crème fraîche verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

3 Die Hälfte des Teiges dünn ausrollen und Rechtecke (5 x 8 cm) ausradeln. Etwas von der Füllung in die Mitte der Teigplatten geben, zusammenklappen und Ränder mit einer Gabel festdrücken. Rechtecke auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) legen und mit Eigelb-Milch bestreichen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 15 Minuten.

4 Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

5 Die zweite Teighälfte auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit verschiedenen Plätzchenausstechern Motive ausstechen und auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) legen, mit Eigelb-Milch bestreichen und mit Sesamsamen, Mandeln, Rosinen und Hagelzucker bestreuen. Das Backblech in den Backofen schieben und bei der oben angegebenen Backofeneinstellung etwa 10 Minuten backen.

6 Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Tipp: Die Plätzchen in gut schließenden Dosen aufbewahren, damit sie länger knusprig bleiben.