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Choco-Cookies (Löffelkekse)

Für Kinder

60 Stück

Pro Stück:

E: 1 g, F: 4 g, Kh: 8 g, kJ: 313, kcal: 75, BE: 0,5

Für den Rührteig:

100 g Vollmilch-Schokolade

150 g Butter oder Margarine

(zimmerwarm)

100 g Zucker

150 g brauner Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-

Vanille-Zucker

1 Prise Salz

2 Eier (Größe M)

200 g Weizenmehl

100 g gehackte Haselnusskerne

75 g Schokotropfen

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig die Schokolade im Zerkleinerer oder mit einem Messer fein hacken.

3. Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach beide Zuckersorten, Vanille-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).

4. Mehl in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unter­rühren. Nusskerne, Schokoladenstückchen und Scho­kotropfen ebenfalls unterrühren.

5. Den Teig mit 2 Löffeln, z. B. langstieligen Kaffee­löffeln, in walnussgroßen Häufchen auf Backbleche (mit Backpapier belegt) setzen. Dabei genügend Platz lassen, da der Teig beim Backen etwas auseinanderläuft.

6. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft 2 Back­bleche zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben. Cookies etwa 15 Minuten je Backblech backen.

7. Die Cookies mit dem Backpapier auf Kuchenroste ziehen. Cookies erkalten lassen.