Читать книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Е. А. Бойко - Страница 110

Ингредиенты

• Корни сельдерея – 3–4 шт.

• Ядра грецких орехов – ½ стакана

• Яблоки – 4 шт.

• Майонез – 100 г

• Лимонный сок – 2 столовые ложки

• Сливки – 4 столовые ложки

• Соль

Способ приготовления

Сельдерей очистить, вымыть и нарезать крупной соломкой. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, 3 нарезать небольшими кубиками, 1 – ломтиками и оставить его для украшения. Ядра грецких орехов измельчить, отложив немного для украшения готового блюда. Все смешать и посолить. Для приготовления заправки в майонез влить лимонный сок, добавить сливки и тщательно перемешать. Полученным соусом полить салат и поставить его на 2 часа в холодильник. Готовый салат перед подачей к столу украсить ядрами грецких орехов и ломтиками яблока.