Читать книгу Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica - Edwin Causado Rodríguez - Страница 15

Según Anaya (2015) y Alhuraish, Robledo y Kobi (2017), expresan que la planificación de la producción se relaciona con el plan estratégico de la empresa a mediano y largo plazo, dependiendo a su vez, del respectivo plan de ventas, basado en un plan de producción. Estos últimos dan lugar al programa de producción o, de acuerdo a terminología anglosajona, el Master Production Scheduling (MPS) o plan maestro de producción (PMP), donde se describe en detalle el elemento o producto por manufacturar en el corto plazo (en tiempos de semanas). Este constituye la base primordial del proceso de ejecución de la producción.

En definitiva, el PMP representa una evaluación calendarizada de todo lo que la empresa espera fabricar. Se refleja como la agenda que anticipa aquellos artículos designados al plan maestro, que conllevan a un plan de requerimiento de materiales (MRP-I) o Materials Requeriment Planning.

El PMP o MPS se debe ajustar a una serie de principios fundamentales tales como:

•Ser coherente con el plan de producción.

•Determinar las necesidades de capacidad de la organización.

•Dirigir el sistema de planificación y control de la producción.

•Articular la promesa de pedidos con el proceso de manufactura de bienes.

•Visibilizar el stock de seguridad de productos manufacturados.

•Agregar cifras en el nivel de familia de productos hasta un nivel detallado por artículo.

•Ser realista, dinámico (Rolling Plan), transparente e inteligente.

En última instancia, se establece que la salida de la función de planeación representa la entrada de la programación, determinando el nivel de agregación de las actividades específicas que se deben abordar en cada fase y la temporalidad con que se ejecutan. En esta instancia del MPS, también se trata de establecer los valores de las principales variables productivas (cantidades de productos, inventarios, mano de obra), de acuerdo a la capacidad disponible y al manejo de costos de producción.