Читать книгу Лайфхаки для будущих и новоиспечённых мам (деток до 2 лет). Как грамотно подготовиться к жизнь с малышом чтобы не выбросить деньги, время и нервы на ветер - Елена Уз - Страница 21

Практически всё, что мы кладём в рот, имеет калорийность и содержит в себе 2 категории питательных веществ:

1. Макронутриенты: это белки, жиры и углеводы.

2. Микронутриенты: макро-, микро- и ультрамикроэлементы, витамины, незаменимые жирные и аминокислоты.

Первая группа представляет собой основу любого продукта и его энергетической ценности, и никуда не может деться. Но современная еда не всегда достаточно питательная. Помимо калорий, нам нужны и другие незаменимые нутриенты, которые помогают поддерживать нормальное функционирование организма. И это вещества из второй категории, которые теряются из продуктов, подвергающихся обработке. И чем больше манипуляций производиться с едой, тем меньше в ней полезного для организма.

Продукты глубокой переработки становятся «пустыми калориями», которые продолжают давать энергию на работу организма, потому что остаются макронутриентами, но вот качество этой энергии сильно меняется. Они уже не дают возможности ему нормально функционировать и чувствовать себя энергично.

К сожалению, современные продукты подвергаются ещё и косвенному влиянию со стороны промышленности. Даже если мы думаем, будто питаемся правильно и употребляем цельные продукты, например, помидоры, рыбу, яблоки, гречку, кефир; но покупаем всё это в магазине, необходимо осознавать, что большинство товаров произведено в промышленных условиях с применением специальных удобрений, кормов и препаратов, которые созданы для увеличения урожайности и прибыли, а не поддержания питательности.

Получается, тот же магазинный помидор – это цельный продукт, а не кетчуп, но он всё равно вырос для продажи, а не для обеспечения нас незаменимыми микронутриентами.

Конечно, можно покупать всё «органическое», но насколько оно органическое никто не может точно подсчитать. Если на помидор напрямую не льют пестициды и антибиотики, то это ещё не значит, что он становится источником микронутриентов. Чтобы продукт стал натуральным, нужно растить его в диких или близких к ним условиях. И в этом вопросе всё имеет значение: качество почвы, минерализованность поливной воды, чистый свежий воздух, отсутствие крупных производств и мусорных свалок в регионе, естественная экосистема и способ ухода. Поэтому покупая «органику» не факт, что она таковой является, а для многих производителей это очередной маркетинговый ход и возможность отхватить кусок «осознанных» потребителей.

Что же делать? Начать выращивать всё само́й или стать параноиком и ездить за продуктами в деревню? Это, конечно, хорошие варианты, но насколько применимые в жизни? Далеко не каждая из нас любит работать в саду или имеет время и силы для поездок на загородные рынки.

Поэтому нужно принять такое положение вещей как данность и почаще включать здравый смысл: продолжать питаться цельными продуктами и по возможности выбирать более натуральные товары (ключевое слово «по возможности»).

А также само́й контролировать своё здоровье регулярной сдачей анализов и прохождением чек-апов. После чего при возникших дефицитах и по назначению врача принимать специальные препараты и БАДы, чтобы хоть как-то компенсировать возникающие дефициты (ключевое слово «врача»).

Для беременных и кормящих грудью мам, вопрос питательности продуктов очень важен, потому как всё, что она получает, сначала идёт на удовлетворение потребностей ребёнка, а оставшееся – на поддержание здоровья мамы. Проблема в том, что чаще всего оставаться уже нечему и мамы начинают терять свою красоту, которая является признаком здоровья и отсутствия дефицитов.

Поэтому не надейтесь на то, что вы питаетесь «правильными» продуктами и обязательно принимайте назначенные вашим доктором препараты.