Читать книгу Multiple Sklerose erfolgreich behandeln - mit dem Paläo-Programm - Eve Adamson - Страница 22

Die Ernährung der Zelle ist wichtig für die Gesamtgesundheit, doch für all jene mit MS oder anderen Krankheiten, die das Gehirn beeinträchtigen, ist eine Ernährung von besonderem Interesse, die auf ein gesundes Gehirn abzielt. Ihr Gehirn ist ein erstaunliches und komplexes Organ, und es braucht zu seiner ordnungsgemäßen Funktion viele Reserven. Eine der wichtigsten Strukturen, die in Ihrem Gehirn repariert und erhalten werden müssen, ist das Myelin, denn es ist das Angriffsziel des eigenen Immunsystems bei MS-Patienten.

Myelin ist die isolierende Fettschicht, von der die Nervenzellen umgeben sind. Es gibt zehn Milliarden Gehirnzellen mit zehn Billionen Verknüpfungen. Sie alle müssen von Myelin isoliert werden. Doch Ihr Arzt oder Ihre Ärztin hat Ihnen wahrscheinlich nicht gesagt, welche Nährstoffe Ihre Gehirnzellen zur optimalen Funktion brauchen, von der Reparatur der Schäden ganz zu schweigen. Vermutlich wissen sie auch gar nichts darüber, da in der ärztlichen Ausbildung das Thema Ernährung zu kurz kommt. Aber ich weiß es: Zu Bildung von gesundem Myelin müssen wir Thiamin (Vitamin B₁), Folsäure (Vitamin B₉), Cobalamin (Vitamin B₁₂), Omega-3-Fettsäuren (insbesondere Docosahexaensäure, DHA) und Jod aufnehmen. (Was Sie essen müssen, damit Ihnen diese essenziellen Bausteine auch zur Verfügung stehen, erfahren Sie in den folgenden Kapiteln.)

Ihr Gehirn ist auch auf Neurotransmitter angewiesen. Diese chemischen Stoffe sind für die Zellkommunikation der Gehirnzellen untereinander zuständig. Sind die Neurotransmitter in ihrer Funktion gestört, kann es zu Depressionen, Angstzuständen, Reizbarkeit und vermehrten Schmerzen kommen. Viele Patienten mit Stimmungsproblemen nehmen Medikamente ein, die die Bildung bestimmter Neurotransmitter ankurbeln, doch oft bessert sich bei ihnen nicht viel, denn es fehlen ihnen die Grundbausteine, die die Gehirnzelle in erster Linie benötigt, um die

Gehirnzellen: Der „Arbeitsplatz“ der Bausteine

Neurotransmitter zu bilden – weil sie sich nicht entsprechend ernähren. Das Medikament kann dann natürlich nicht so gut wirken. Damit die Neurotransmitter richtig funktionieren, brauchen Ihre Gehirnzellen vor allem bestimmte Aminosäuren, Schwefel und Pyridoxin (Vitamin B₆).¹³

Als ich mich zum ersten Mal mit der Erforschung der Nährstoffe befasste, die dafür sorgen, dass die biochemischen Abläufe in den Zellen, insbesondere in den Gehirnzellen, ordnungsgemäß vonstattengehen, entdeckte ich die Mikronährstoffe, von denen Wissenschaftler sagen, dass sie entweder für die Leistungsfähigkeit der Mitochondrien¹⁴ oder die optimale Funktion der Gehirnzellen von großer Wichtigkeit sind.¹⁵ Ich habe sie und ihre Hauptaufgaben im Folgenden für Sie zusammengestellt und die Nahrungsmittelgruppen hinzugefügt, die ausgezeichnete Quellen für die Kalorienaufnahme aus den Nahrungsmitteln selbst darstellen (im Gegensatz zu den Nahrungsmitteln, die nach der Verarbeitung wieder mit Vitaminen angereichert werden). ¹⁶ Vergessen Sie nicht, dass synthetische Vitamine eine andere Form haben als die natürlich vorkommenden und nicht innerhalb des Verbundes mit all den anderen, in vollwertigen Nahrungsmitteln enthaltenen Elementen auftreten, sondern isoliert angeboten werden. Zusätzlich angegeben ist einer der wichtigsten antinutritiven Stoffe, die mit einer Verschlechterung der Gehirngesundheit einhergehen.