Читать книгу Домашнее мороженое: 20 рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 2

Мороженое – это незабываемое детство, это первые ухаживания мальчика из параллельного класса, это веселая мороженица в неизменном белом фартуке за лотком.

А грустных продавщиц мороженого мы и не представляли. Как же так? Лето же! А летом нельзя грустить и злиться.

В белом кипении цветущих садов слышался смех детворы, птичье щебетанье и нескончаемый летний день.

Многие из нас мечтали в детстве быть продавцами мороженого, потому что мы считали, что тот, кто продает мороженое, тот владеет миром.

И я когда-то владела миром, потому, что только моя бабушка в нашем дворе готовила свое домашнее мороженое, а я угощала им своих многочисленных подруг.

Ах, разве могли знать китайские императоры, что их лакомство разойдется по всему миру, несмотря на самые страшные кары тому, кто даже упомянет кому-либо о существовании такого блюда, как мороженое!

Сегодня эту «тайну веков» человечество потребляет по 15 миллиардов литров в год!

Я вижу блуждающие улыбки китайских императоров, которые в растерянности не могут собраться с мыслями- так казнить того, кто выдал секреты, или наградить?

Классическое мороженое – это сливочное. Как говорят американцы, между прочим, возглавляющие список главных потребителей мороженого (26 литров на душу в год), Base of Ice-Cream – основа всех мороженых или, как я называю мороженое для мороженых с экспромтами.

Вот тут и простор для человеческой фантазии! Сегодня существует 700 видов мороженого!

Это потрясающее разнообразие создавал весь мир – французы предложили для мороженого основу молока и сливок, австрийцы добавили в мороженое шоколад, итальянцы придумали мороженое с различными добавками фруктов, орехов, кусочками печенья.

На земле нет, наверное, таких блюд, где человек мог придумать столько оригинальных приложений, как к мороженому.

С ягодами черники, клубники, вишни, с различными видами топингов – шоколадные, с сиропами, с вареньями, напитками, с чудесными запахами невиданных растений и цветов, вплоть до вкусов морских обитателей!

В сегодняшней серии я предлагаю вам 20 рецептов приготовления домашнего мороженого. В том числе рецепт от моей бабушки. Он открывает список этого освежающего десерта.

Кстати, самое первое требование из личного опыта- использовать только домашнее молоко, качественные сливки, домашние куриные яйца, тогда и мороженое будет соответствующим – вкусным и полезным. А полезности в нем очень много.

Во-первых, мороженое утоляет голод и жажду.

Во-вторых, молоко и сливки содержат целую кладезь нужных нашему телу элементов: фосфор, железо, калий, кальций.

В-третьих, в молоке и сливках есть такой элемент, создающий гормон радости-серотонин, а он так нам нужен сегодня!

Заметили, как поднимается настроение после мороженого? А что уж говорить о детях! То—то же!

И еще, в приготовлении домашнего мороженого не нужно быть великим кулинаром. Вспомните о своей детской мечте владеть миром! Вот, Вам и шанс!