Читать книгу Домашнее мороженое: 20 рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 8

Ингредиенты:

– Молоко 3,5% 400 мл

– Сахар 150 грамм

– Крахмал 20 грамм

– Клубника 250 грамм

– Сливки 33% 300 грамм

Приготовление:

– В ковш с толстым дном вылить 300 мл молока

– Добавить сахар и довести до кипения

– Оставшееся молоко развести с крахмалом

– Молочно-крахмальную смесь влить в горячее молоко с сахаром

– Постоянно помешивая, варить до сгущения

– Клубнику пропустить через блендер

– Получившуюся клубничную массу добавить в заварную основу

– Все тщательно перемешать миксером

– Охлажденные сливки взбить до мягких пиков

– Влить к сливкам всю заварную массу. Перемешать

– Перелить в контейнер и в морозильник

Приятного аппетита!