Читать книгу Восточные сладости - Г. М. Треер - Страница 27

• 4 стакана очищенных семян подсолнечника

• 3 ст. ложки муки

• 2 стакана сахара

• 1/2 стакана воды

• 1 ст. ложка растительного масла

Семечки промойте, обсушите и обжарьте на сухой сковороде. Затем пропустите 3 – 4 раза через мясорубку. Сахар всыпьте в сковороду, добавьте просеянную муку и обжарьте, помешивая, до светло-коричневого оттенка.

Влейте воду, снова перемешайте и поварите на среднем огне до загустения. Затем добавьте к сиропу молотые семечки и растительное масло. Перемешайте все до получения однородной массы, уложите ее в форму, придавите небольшим грузом и поместите на 2 – 3 часа в холодильник.

Готовую халву извлеките из формы и разрежьте на порционные кусочки. Подавайте, уложив в вазочку или на блюдо.