Читать книгу Супы - Г. М. Треер - Страница 21
Мясные супы
С бульоном и мясом-ассорти
Яичный суп на мясном бульоне с обжаренным хлебом, сыром и зеленым луком в горшочках «Золото Трои»
Оглавление✓ 1 л мясного бульона
✓ 2 яйца
✓ 5–6 ломтиков белого хлеба
✓ 2–3 ст. ложки тертого сыра
✓ зеленый лук, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Ломтики хлеба обжарьте до золотистой корочки, положите их в порционные горшочки, залейте бульоном и добавьте взбитые сырые яйца. Подготовленные горшочки поместите в разогретую духовку.
Когда белок затвердеет, горшочки извлеките. Подавайте, посыпав тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.
