Читать книгу Как похудеть на 20 кг за полгода. Реальная история автора - Галя Дмитриева - Страница 8

Встала в пять утра. На работу выезжать в восемь утра. У меня целых три часа – успею приготовить салаты и, главное, побольше того, что заменит мучное и сладкое.

В то время я работала в офисе, муж дистанционно из дома. А это значит, что мне надо было приготовить мужу полезной еды на целый день. И что-нибудь себе. То, что можно взять с собой на работу.

На завтрак я приготовила кашу из семян льна. Выложила её в бокалы для мартини. На дно положила нарезанные бананы, сверху украсила дольками мандарина. Начинаешь есть кашу с кисло-сладкими мандаринами, заканчиваешь сладкими бананами. Даже если каша на вкус показалась не очень, бананы это исправят и оставят приятное впечатление.

Каша из семян льна с бананом и мандарином

Ингредиенты для двух порций:

– Семеня льна – 2 ст. л.

– Бананы и мандарин – по 1 шт.

Приготовление:

С вечера залила семена льна водой. Утром промыла лён холодной водой. Для этого лучше использовать мелкое ситечко, а то лён убежит. Он скользкий и мелкий. Добавила в лён немного холодной воды и измельчила в блендере в кашку. Выложила в бокалы для мартини банан, кашку, и сверху мандариновые дольки, чтобы завтрак смотрелся празднично. Получилось на каждую порцию по половинкам банана и мандарина.

Каша получилась так себе – не сладкая, не солёная, такая пресная. Понятное дело – непривычная, но банан и мандарин компенсировали вкус.

И тут я вспомнила, что, когда отдыхали на Кипре, в магазинах было много продукции из кэроба. Кэроб – плоды рожкового дерева. Это бобы. Как фасоль. Они сладкие. Кэроб можно использовать в качестве заменителя сахара. Интересно, что сладкими плоды кэроба становятся после того, как высушатся на солнце.

В холодильнике как раз лежала бутылочка сиропа из кэроба, который нам недавно привезли с Кипра друзья. Я его ещё не открывала. Добавила сироп в кашу – стало гораздо интереснее.

В будущем решила заменить сироп из кэроба на натуральный кэроб, молотые плоды. Я объясняла это тем, что я не знаю, что ещё могут добавить в сироп из кэроба.

Может быть есть какие-то незначительные количества веществ, которые можно добавлять в пищевые продукты, не заявляя об этом. Хотя, с другой стороны в молотый порошок кэроба тоже может быть уже добавлен какой-то препарат.

Например, мука пшеничная – это не сто процентов перемолотые зерна пшеницы, а это еще антислёживающие агенты и вещества, придающие муке особые пекарские свойства.

Оказывается, чтобы мука приобрела лучшие для выпекания хлеба свойства, зерно надо выдержать при определенных условиях. Но производителям проще добавить при изготовлении муки специальные вещества, чтобы уйти от длительного процесса вылеживания зерна. Я об этом узнала только недавно. Хотя давно задумывалась о том, что мука – это уже какой-то готовый продукт, который состоит из нескольких ингредиентов.

Ещё я не знала, как готовят сироп из кэроба – может его нагревают при приготовлении. А я в тот момент решила, что мы будем есть только сырые продукты. Нашла в интернете кэроб в кусочках и в порошке. Кэроб обжаренный и не обжаренный. Купила необжаренный в составе 100% кэроб молотый.

На следующий день в льняную кашу на каждую порцию добавила чайную ложку порошка кэроба – стало лучше.

Однако, после такого завтрака с льняной кашей мне захотелось есть, как только я доехала до работы.

С собой взяла для перекуса финики, курагу. Сразу же пошла ставить чайник и за один раз съела все, что взяла с собой для перекуса на весь день. Наверное, штук 10 фиников и столько же кураги.

В дальнейшем я значительно усовершенствовала рецепт льняной каши. О том, что сейчас делаю по-другому буду рассказывать в главах, которые идут после описания каждого месяца.

Но здесь, в самом начале книге я привожу тот первый рецепт для того, чтобы каждый мог начать прямо сейчас, с первых глав книги, и используя незначительное количество продуктов. Лён есть в ближайших магазинах к дому сетевых магазинах и в интернет магазинах.

Друзья, которые пробовали мою льняную кашу интересовались:

– «Почему у тебя такая вкусная каша из льна? Когда покупаем готовую кашу из льна в магазине эта каша не вкусная».

Я уточнила – а вы заливаете горячей водой, наверное?

– «Да» – отвечали они.

В этом и заключается первый секрет вкусной каши из льна – лён нужно заливать холодной водой. Если заливать лён горячей водой – он становится невкусным и неприятным по консистенции – липким, как клейстер.

Через неделю обратила внимание в интернете на белый лён (иногда его называют золотым). Заказала. Оказывается, белый лён мягче на вкус. Каша получается вот такая светлая. Состав такой же – столовая ложка льна, чайная кэроба, вода.

Каша из семян белого льна с бананами