Читать книгу Консервируем (на) здоровье! Овощные ассорти, борщевые заправки, салаты, икра, зелень - Группа авторов - Страница 46

1,6–1,8 кг помидоров, 300 г кисло-сладкого винограда, 3 листа хрена, по 3–4 листа черной смородины и вишни, 3 лавровых листа, 9 горошин черного перца

Для заливки: 1 л воды, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса

На дно подготовленных банок положить листья хрена, смородины и вишни, лавровый лист и черный перец. Виноград перебрать, промыть. Помидоры вымыть, выложить в банки, перекладывая виноградом. В банки влить кипяток, накрыть крышками и оставить на 10 мин. Затем воду слить, довести до кипения и снова залить помидоры. Добавить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус. Залить в банки. После этого банки закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.