Читать книгу Консервируем (на) здоровье! Овощные ассорти, борщевые заправки, салаты, икра, зелень - Группа авторов - Страница 54

1 кг помидоров, 1 кг слив, 10 листьев вишни

Для маринада: 1 л воды, 1 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 50 мл лимонного сока

Помидоры наколоть со стороны плодоножки. Из слив удалить косточки. Уложить в банки листья вишни, помидоры и сливы. Залить в банки кипяток, дать постоять 15 мин, затем воду слить. Повторить процедуру. Измерить количество слитой воды и приготовить нужное количество маринада. Для маринада развести в кипящей воде соль и сахар, влить лимонный сок и снять с огня. Залить кипящий маринад в банки. Сразу же закатать их и укутать до остывания.